Fødevarestyrelsen advarer: Madboder ved festivaler og markeder i Herning-området får stikprøver i 2026

Har du en madbod eller food truck, der holder åbent ved festivaler og markeder i Herning-området? Så bør du skærpe opmærksomheden på hygiejnereglerne i år. Fødevarestyrelsen har nemlig varslet, at de i 2026 vil foretage målrettede stikprøvekontroller af madboder og food trucks på landets festivaler og kræmmermarkeder.

Det gælder fra de første markeder i april og frem til decembers julemarkeder – altså hele sæsonen.

Fokus på sæsonboder med manglende hygiejnekendskab

Styrelsen vil særligt rette blikket mod de madboder, der kun driver forretning i korte perioder hvert år. Begrundelsen er, at disse boder måske ikke er helt opdaterede på gældende krav til hygiejne og fødevaresikkerhed.

Det er et logisk fokusområde. Når en bod kun er aktiv nogle uger om året, kan det være svært at holde sig à jour med reglerne, og risikoen for fejl er større end hos de helårsdrivende etablissementer.

Hvad gælder for Herning og omegn?

I Herning-området er festivalsæsonen travl. Arrangementer som lokale kræmmermarkeder, byfester og større festivaler tiltrækker hvert år mange besøgende og dermed også mange madboder. Med den varslede kontrolkampagne er det altså mere vigtigt end nogensinde at sikre, at hygiejnen er i orden – og at dokumentationen for det er på plads.

Det drejer sig konkret om krav som korrekt opbevaring af madvarer, temperaturkontrol, personlig hygiejne og renhold af arbejdsflader. Alle krav, der er beskrevet i Fødevarestyrelsens vejledning for mobile fødevarevirksomheder.

Råd til arrangører og madbodejere

Hvis du arrangerer et marked eller festival i Herning-området, er det god praksis at informere dine madboder og food trucks om den øgede kontrolindsats. Og driver du selv en madbod, bør du sikre dig, at du er registreret korrekt hos Fødevarestyrelsen og opfylder alle hygiejnekrav.

En uanmeldt kontrol kan hurtigt betyde en sur smiley eller en bøde – og i værste fald lukning af boden midt i et arrangement. Det kan man nemt undgå ved at have styr på dokumentationen og hygiejnen i forvejen.

Kontrollerne er en del af styrelsens løbende indsats for at sikre, at alle, der sælger mad til danskerne, lever op til de samme standarder – uanset om de driver forretning hele året eller blot en enkelt weekend om måneden.