Da Adam og James Price valgte Herning som den tredje by til deres restaurantkæde i 2016, gjorde de det i et af byens mest markante bygninger. Det røde palæ på Torvet, som Herning Hede- og Diskontobank opførte i 1911 efter tegninger af arkitekt Rudolf Frimodt Clausen, har fået nyt liv som ramme om klassiske dansk-franske bistroretter. Restauranten åbnede i foråret 2017, mellem 1. marts og 1. april, og bragte en del af dansk tv-kultur til provinsen — for brødrene Price er kendt fra DR-madprogrammet 'Spise med Price', der startede 27. februar 2008 på DR2.
Det er en usædvanlig kombination, der står bag restauranten. Adam Price, født 1967, er manuskriptforfatter og har blandt andet skabt DR-hitserien Borgen, mens den ældre bror James Price, født 1959, er komponist og kapelmester, uddannet ved Det Kongelige Danske Musikkonservatorium. Ingen af dem er uddannede kokke — de er tv-kokke uden formel kokkeuddannelse. Det har dog ikke forhindret dem i at opbygge en restaurantkæde, der startede med åbningen af den første Brdr. Price restaurant i Rosenborggade i København i december 2011. At to kunstnere med baggrund i dramatik og musik har skabt et madkoncept, der fungerer kommercielt, afspejler en bredere tendens i dansk madkultur, hvor personlighed og formidling nogle gange vejer tungere end traditionelle kvalifikationer.
At Herning blev valgt som den tredje by i kæden, siger noget væsentligt om byens udvikling og selvforståelse. Hvor restaurantkæder tidligere ofte koncentrerede sig om hovedstaden og måske Aarhus, er Herning i dag en by, hvor der er marked for koncepter, som henter inspiration direkte fra tv-programmer. Det handler ikke kun om byens størrelse, men også om en købekraft og en kulturel selvbevidsthed, der gør det naturligt at satse på mere end blot traditionelle spisesteder. Menukortet i restauranterne bygger netop på det, seerne kender fra 'Spise med Price', hvilket giver en form for genkendelighed, der tiltrækker både lokale og besøgende fra oplandet. For en by som Herning, der historisk har været præget af tekstilindustri og handel, markerer tilstedeværelsen af en landsdækkende restaurantkæde med tv-baggrund en form for kulturel anerkendelse.
Bygningen selv fortjener et par ord. Den smukke røde stenbygning på Torvet — måske Hernings smukkeste bygning — repræsenterer en tid, hvor selv en provinsby som Herning byggede med ambitioner om at signalere soliditet og fremgang. At Herning Hede- og Diskontobank i 1911 valgte at opføre et palæ snarere end en simpel forretningsbygning, vidner om den tro på byens fremtid, som prægede tekstilbyen i begyndelsen af 1900-tallet. Arkitekt Rudolf Frimodt Clausen tegnede en bygning, der skulle være mere end funktionel — den skulle vise, at Herning var en by med ambitioner. I dag fungerer de historiske lokaler som ramme om den personlige betjening, der kendetegner Brdr. Price-konceptet. Kontrasten mellem de klassiske omgivelser og det moderne tv-baserede madkoncept skaber en spænding, der adskiller stedet fra nyere restauranter i mere anonyme lokaler.
Restauranten har plads til mellem 80 og 100 gæster og tilbyder også mulighed for udeservering på torvet. Det giver fleksibilitet både til hverdagsbespisning og større selskaber, og placeringen centralt på Torvet gør det nemt at kombinere et restaurantbesøg med byens øvrige tilbud. De klassiske dansk-franske bistroretter — inspireret af tv-programmerne — passer til både frokostmøder og aftenbesøg, og konceptet henvender sig bredt til dem, der søger noget mere end fastfood, men ikke nødvendigvis finedining med stivede servietter. Det er måltider, man kender formatet på, serveret i rammer, der har vægt.
Brdr. Price Herning blev formelt grundlagt den 21. november 2016, og åbningen få måneder senere markerede, at Herning havde fået endnu et restauranttilbud i den højere ende. Det er ikke hver dag, at en by af Hernings størrelse får besøg af en restaurantkæde med landsdækkende navn og tv-baggrund. At Price-brødrene valgte netop dette palæ på torvet til deres projekt, skabte en forbindelse mellem byens historie og en moderne restaurantkultur, der henter inspiration fra fjernsynet. For Herning er det et tegn på, at byen ikke længere kun defineres af sin industrielle fortid, men også har plads til kulturelle tilbud, der tidligere var forbeholdt større byer.
Stedets egen side: brdr-price.dk