Dirty Ranch Steakhouse

Dirty Ranch Steakhouse holder til i den gamle Laulund-gård på Silkeborgvej 5, hvor Rudi Eriksen for lidt over 10 år siden startede restauranten med en startkapital på kun 500 kroner. I dag er restauranten stadig i drift på samme adresse, og konceptet er vokset ud over Hernings grænser: i 2025 åbnede en søsterrestaurant i Pattaya, Thailand, hvor Rudi Eriksen ifølge virksomhedens egen præsentation aktuelt står for driften.

Ejerkredsen bag restauranten er bredere end blot grundlæggeren. Ifølge virksomhedens LinkedIn-side og teampræsentationen for Pattaya-restauranten er Adam Messerli, der oprindeligt blev ansat som studerende, i dag medejer og står for forretningsudvikling, markedsføring og daglig drift sammen med Rudi Eriksen. Trine Knudsen er ligeledes medejer og har ansvar for personaleforhold i Danmark, mens Rune Hovedskov er medejer af Pattaya-restauranten specifikt.

Laulund-gården, som restauranten holder til i, kan dateres tilbage til 1500-tallet og hørte dengang under herregården Herningsholm. Bygningen ligger på Silkeborgvej, et stykke fra Hernings centrum, i et område hvor bebyggelsen skifter fra tæt bykerne til mere spredt struktur med plads til ældre gårde.

Indretningen er bygget op om genbrugsmaterialer: lamper lavet af gamle fåreriste, borde af jern fra en gammel støbejernsfabrik, og en gammel vandpumpe fra starten af 1900-tallet, der nu skænker fadøl. På en af væggene hænger desuden en gammel båndsav, der ifølge restaurantens egen historie vandt guld for sit innovative design samme år, Eiffeltårnet blev bygget — 1889.

Restauranten er et klassisk steakhouse med fokus på velmodnet oksekød, burgere, spareribs, tilbehør og desserter. Ifølge egne oplysninger serveres der i gennemsnit 432 gram kød pr. gæst. Der tilbydes både spisning i restauranten, takeaway og catering til grupper over 8 personer, og der findes særskilte menuer til børn og til selskaber.

Restauranten har åbent søndag-onsdag kl. 17-21.30 (køkkenet lukker kl. 20), torsdag kl. 17-22 (køkken til 20.30) og fredag-lørdag kl. 17-24 (køkken til 21), med mulighed for forlænget åbningstid ved arrangementer.