Yutaka Spisehus & Take Away

Yutaka blev ifølge restaurantens egen historie grundlagt i 2006 som sushibar i Messecenter Herning. Året efter åbnede en takeaway-afdeling på Fonnesbechsgade 9, og i 2013 blev konceptet udvidet til et fuldt spisehus. I 2020 blev restauranten udvidet til 1. sal med flere siddepladser, bar, karaokefaciliteter og et tatami-rum. Den nuværende juridiske enhed bag restauranten, YUTAKA ApS (CVR 34208158), er registreret stiftet den 11. januar 2012 — tidligere under navnet Yutaka Sushibar ApS — med Jens Peder Damgaard Jensen som direktør. Selskabets CVR-adresse er Virkelyst 4 i Herning, mens restauranten selv fortsat holder til på Fonnesbechsgade 9.

Menuen er bygget op omkring klassiske sushiformater som nigiri, sashimi, maki, hosomaki, uramaki, futomaki og kaburimaki samt friturestegte ruller, suppleret med japansk ramen, ribeye/steaks og sticks. Der findes særskilte vegetariske og veganske retter, og siden 2021 har restauranten haft en Bentobox-menu til 500 kroner for to personer med varm edamame, sushi og sashimi, marineret tangsalat, chicken katsu curry og marinerede udonnudler med tunkarage.

Restauranten tilbyder delemenuer serveret på stenfade samt selskabslokalet 'Porten' med plads til 18 personer, pejs og eget køleskab til private arrangementer. Prispolitikken er baseret på listepriser og en fast, beskeden proppris på vin, hvilket ifølge restaurantens egen beskrivelse gør det muligt at spise og drikke for omkring 500 kroner per person. Indretningen følger en nordisk stil med lyse farver og 110 centimeter høje borde og stole.

Takeaway-delen har åbent mandag til lørdag klokken 12-21, mens spisehuset holder åbent mandag til lørdag klokken 17-23 med sidste bordbestilling klokken 22. Restauranten holder lukket om søndagen. På Trustpilot har Yutaka en samlet vurdering på 3,9 ud af 5 baseret på 28 anmeldelser, hvor ros går til madkvaliteten, mens kritikken primært handler om tætte borde og ventetid på takeaway.